Citromos,Tárkonyos Pulykaleves

Citromos,Tárkonyos Pulykaleves £0,00
Típus: recept
Jutalom pontok:
Elérhetőség: Raktáron
0 vélemény

Based on 0 vélemény

Nettó: £0,00

Leírás

Citromos, tárkonyos pulykaleves

Hozzávalók 5 főre:
1 kg pulykafelsőcomb, 
1 vöröshagyma vagy 1 evőkanál Univer vöröshagymakrém, 
4 evőkanál olaj, 
1 babérlevél, 
1 csapott kiskanál só,
fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 
2 dundi sárgarépa, 
30 dkg csiperkegomba, 
30 dkg fagyasztott zöldborsó, 
2 dl főzőtejszín, 
1 evőkanál finomliszt,
fél citrom leve, 
1 evőkanál Univer mustár, 
1 kiskanálnyi fölaprított friss vagy feleannyi szárított tárkonylevél, 
1 mokkáskanál Univer csípős Piros Arany vagy Erős Pista

Elkészítés:

A combot lebőrözzük, kicsontozzuk (mindezeket megspórolhatjuk, ha eleve kb. 70 deka combfilét vásárolunk hozzá), húsát 1-1,5 centis kockákra vágjuk.

A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és egy lábasban, az olajon, közepes lángon kever-getve kb. 2 perc alatt megfonnyasztjuk. A húst rádobjuk, kevergetve kb. 3 perc alatt fehéredésig sütjük – ha hagymakrémmel főzzük, akkor azt csak most adjuk hozzá. A babérlevéllel fűszerezzük, megsózzuk, megborsozzuk. Egy kevés vizet öntünk alá, és lefödve kb. 30 percig pároljuk.

Ezalatt a répát meg a gombát megtisztítjuk, az előbbit egy-centis kockákra vagy félkarikákra, az utóbbit szeletekre vagy cikkekre vágjuk. Mindkettőt a pulykához adjuk, 4-5 percig pároljuk, majd kb. 1,2 liter vízzel fölöntjük.

Nagy lángon fölforraljuk, a zöldborsóval gazdagítjuk, 15-20 percig kis lángon főzzük. A tejszínt a liszttel, a citrom levével meg a mustárral jól összekeverjük, a levest ezzel sűrítjük. 2 percnyi főzés után a finomra vágott tárkonnyal fűszerezzük. A Piros Arannyal „tüzesítjük”, ha kell utánasózzuk, borsozzuk.


Pulyka helyett malac- vagy borjúcombból illetve lapockából és csirkéböl ugyanígy készíthetjük.

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

Beszélgessünk róla! Vélemények (0)

View Comments Write Review

Írja meg véleményét

Az Ön neve:

Az Ön véleménye: Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!

Értékelés: Rossz            Kitűnő

Másolja be a lenti kódot: