Káposztás Bableves

Káposztás Bableves £0,00
Típus: recept
Jutalom pontok:
Elérhetőség: Raktáron
0 vélemény

Based on 0 vélemény

Nettó: £0,00

Leírás

Káposztás bableves

Hozzávalók (4 főre):

20 dkg szárazbab
2-2 kis sárgarépa
és petrezselyemgyökér
60 dkg füstölt csülök
2 babérlevél
1 mk. őrölt köménymag
20 dkg savanyú káposzta
1-1 zöldpaprika és paradicsom
6 evők. olaj
2 evők. finomliszt
1 kis vöröshagyma
2 kisk. pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
1 kisk. Univer Erős Pista vagy csípős Piros Arany
ecet
 
a tálaláshoz:
tejföl

Elkészítés:

A főzést megelőző este a babot átválogatjuk, megmossuk és hideg vízbe áztatjuk. Másnap a vizet leöntjük róla, a babot pedig lábasba szórjuk.
A megtisztított vegyes zöldséget és a csülökhúst kockákra vágva hozzáadjuk. Óvatosan megsózzuk, a babérlevéllel és a köménnyel fűszerezzük, majd annyi hideg vizet öntünk rá, amennyi éppen csak ellepi. Nagy lángon fölforraljuk, majd ujjnyi rést hagyva lefödjük és kis lángon majdnem puhára főzzük.
Ekkor az átmosott, kissé felaprított káposztát is beleforgatjuk, és együtt még kb. 30 percig főzzük. Közben a kis kockákra vágott paprikát és paradicsomot beledobjuk.
Amíg a bab puhul, egy külön edényben rántást készítünk: az olajon megfuttatjuk a lisztet, a megtisztított és felaprított hagymát beledobjuk, 1-2 percig együtt sütjük. Az utolsó pillanatban a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. A tűzről levéve a pirospaprikát rászórjuk, elkeverjük, és hűlni hagyjuk. Ezután egy kevés vízzel simára keverjük, és a levesbe öntjük. Még egyszer felforraljuk, az Erős Pistával tüzesítjük, ha kell utánasózzuk, végül néhány csepp ecettel pikánsra ízesítjük. Tálaláskor tejfölt kínálunk hozzá.
 
Elkészítési idő: 2 óra + az áztatás

Beszélgessünk róla! Vélemények (0)

View Comments Write Review

Írja meg véleményét

Az Ön neve:

Az Ön véleménye: Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!

Értékelés: Rossz            Kitűnő

Másolja be a lenti kódot: