Fűszeres Oldalas

Fűszeres Oldalas £0,00
Típus: recept
Jutalom pontok:
Elérhetőség: Raktáron
0 vélemény

Based on 0 vélemény

Nettó: £0,00

Leírás

Fűszeres oldalas

Hozzávalók 4 főre:

1 kg sertésoldalas, 
kb. 1 kiskanál só, 
1 kisebb vöröshagyma, 
2-3 gerezd fokhagyma, 
néhány szem fekete bors

a mártáshoz:

10 dkg vaj, 1 kisebb vöröshagyma vagy 1 kiskanál Univer vöröshagymakrém, 
2 dl Univer ketchup, 
2 dl zamatos fehérbor, 
néhány csepp borecet, 
2 kiskanál méz, 
2 kiskanál Univer mustár, 
2 gerezd fokhagyma vagy fél kiskanál Univer fokhagymakrém, 
1-1 késhegynyi só és őrölt fekete bors, 
néhány csepp Worcester-mártás

Elkészítés:

A grillezést megelőző este az oldalast úgy daraboljuk fel, hogy minden szeletben egy csont legyen. Ez akkor lesz fontos, amikor esszük, hisz könnyen meg lehet fogni a csontnál és le lehet cuppantani róla a puha húst. Egy lábasba rakjuk, annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Megsózzuk, a fölszeletelt hagymával és fokhagymával, a borssal fűszerezzük. Amint a leve forr, kis lángra állítjuk, lefödjük, és kb. 50 perc alatt puhára pároljuk. Még melegen átrakjuk a forró pácba.

Ehhez egy kis lábasban, az olvasztott vajon megpirítjuk a reszelt vöröshagymát (a hagymakrémnek fél perc is elég), beletesszük a többi hozzávalót és 2-3 percig forraljuk. A puha húst lecsöpögtetve belerakjuk, és ha kihűlt, betesszük a hűtőszekrénybe.

Másnap, amikor a rostély kellően forró, és a faszén csak parázslik alatta, az oldalast rárakjuk. Oldalanként 3-4 percig sütjük, közben mártásával kenegetjük. Ügyeljünk arra, nehogy a pecsenye túlságosan megpiruljon, mert a méz miatt könnyen odakap.

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

Beszélgessünk róla! Vélemények (0)

View Comments Write Review

Írja meg véleményét

Az Ön neve:

Az Ön véleménye: Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!

Értékelés: Rossz            Kitűnő

Másolja be a lenti kódot: