Zsiványpecsenye Csirkéből

Zsiványpecsenye Csirkéből £0,00
Típus: recept
Jutalom pontok:
Elérhetőség: Raktáron
0 vélemény

Based on 0 vélemény

Nettó: £0,00

Leírás

Zsiványpecsenye csirkéből

Hozzávalók 4 főre:

3 kisebb, lehetőleg egyforma nagyságú burgonya, 
só, 
1 egész, lebőrözött csirkemellfilé, 
4 kisebb kicsontozott csirkefelsőcomb, 
4 csirkemáj, 
8 kisebb vagy 2-3 közepes vöröshagyma, 
3 közepes paradicsom, 
1 zöldpaprika, 
4-5 vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon)

a pácoláshoz:

2 evőkanál citromlé,
1 csapott evőkanál méz, 
6 evőkanál olaj, 
1 kiskanál só, 
1-1 mokkáskanál gyömbér és őrölt fehér bors, 
2-2 kiskanál Univer mustár,
száraz fehérbor

Elkészítés:

Erre a szabadtéri sütögetésre érdemes egy fél nappal előbb rákészülni. A burgonyát megmossuk, majd héjában, enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Leszűrve hűlni hagyjuk, és másnapig betesszük a hűtőszekrénybe. A csirkemellet 3-3,5 centis kockákra, a felsőcombokat (ha nincsenek lebőrözve, szaftosabb marad) négybe, a májat 3-4 darabra vágjuk.

A páchoz valókat jól összekeverjük, a húsokat beleforgatjuk. Letakarva éjszakára betesszük a hű-tőszekrénybe.

Másnap a hagymát meghámozzuk. A kisebbeket egészben hagyjuk, a nagyobbakat cikkekre vágjuk, akárcsak a paradicsomot. A paprikát kicsumázzuk, 3 centis kockákra daraboljuk. A félig főtt burgonyát héjastól kb. 0,5 centi vastag karikákra vágjuk. A májdarabokat a pácból kivesszük (egy kevés majoránnát is szórhatunk rá), a szalonnába burkoljuk (1 szelet szalonnát 3 részre vágunk).

Az így előkészített hozzávalókat, beleértve a kissé lecsöpögtetett csirkemellet és combot is, igazságosan elosztva, váltakozva 8 kicsi vagy 4 nagy nyársra, ennek híján hurkapálcikára tűzzük.

Amikor a rostély kellően forró és a faszén csak parázslik alatta, a nyársakat rárakjuk. Sokszor megforgatva, visszamaradó páclevével kenegetve 20-25 percig sütjük. Nagy adag friss medvehagymával vagy salátával tálaljuk.

Elkészítési idő: 2 óra + érlelés 

Beszélgessünk róla! Vélemények (0)

View Comments Write Review

Írja meg véleményét

Az Ön neve:

Az Ön véleménye: Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!

Értékelés: Rossz            Kitűnő

Másolja be a lenti kódot: